Бесплатная консультация:
Федеральный номер
Бесплатная консультация:
8 (800) 350-31-84
Бесплатная консультация
Федеральный номер
8 (800) 350-31-84

Как правильно составить и заключить трудовой договор с поваром и какие важные условия нужно учесть?

Прием в штат повара предполагает заключение трудового договора, обязательные условия которого приведены в Трудовом кодексе. Дополнительные пункты договора будут зависеть от специфики заведения общепита или требований частного лица, к которому нанимается повар.

Дорогие читатели! Для решения именно Вашей проблемы — звоните на горячую линию или задайте вопрос на сайте. Это бесплатно.

8 (800) 350-31-84

Процедура заключения договора

Трудовой договор с поваром – это письменное соглашение между работником кухни и работодателем, в котором перечислены основные условия работы и порядок оплаты. Общие требования к составлению и порядку заключения трудовых договоров приведены в гл. 10-14 Трудового кодекса.

В общем случае договор с поваром заключается так:

  1. Менеджер заведения общепита обсуждает с поваром вопросы его компетентности, будущие обязанности и размер оплаты.
  2. Отдел кадров подготавливает трудовой договор.
  3. В назначенный день будущий сотрудник приносит документы и подписывает договор.

Как правило, отдельные условия обсуждаются и вносятся в договор при приеме на руководящие позиции (шеф-повар и т. д.), для большинства сотрудников организация заготавливает типовые договоры со стандартными условиями.

Документы


Принимаемый на работу должен подать следующие документы:

  • паспорт РФ;
  • трудовую книжку (при первом трудоустройстве оформляется работодателем);
  • страховое пенсионное свидетельство (СНИЛС) и ИНН;
  • военный билет (для мужчин);
  • документ о профильном образовании;
  • медицинскую книжку;
  • справку о прохождении первичного медосмотра.

Для прохождения медосмотра работодатель на собеседовании выдает соискателю направление в поликлинику.

Если организации срочно необходим сотрудник, повар может быть привлечен к работе без оформления в день собеседования, трудовой договор при этом должен быть составлен и подписан в течение 3 рабочих дней (аб. 2 ст. 67 ТК РФ).

Договор составляется в двух экземплярах, один из которых остается в отделе кадров, а другой передается повару, после чего он может приступить к выполнению своих обязанностей. Вместе с договором работнику кухни выдается должностная инструкция (при наличии) и иные внутренние документы организации, касающиеся обязанностей нового сотрудника.

Структура, содержание и образец

Текст типового договора содержит следующие разделы:

  • предмет соглашения;
  • права и обязанности сторон;
  • порядок оплаты труда;
  • рабочий регламент;
  • гарантии и порядок разрешения споров;
  • ответственность сторон;
  • порядок прекращения договора;
  • реквизиты и подписи сторон.

Для работодателя нужно указать юридический и фактический адреса, номера ИНН, КПП и ОГРН, а также ФИО руководителя и контактные данные. Для повара указываются ФИО, полные паспортные данные, адрес проживания и регистрации.

Образец трудового договора с поваром можно посмотреть по ссылке.

Предметом договора является привлечение сотрудника для выполнения определенных функций за плату. В этом же разделе указываются дата и место начала работы.

В обязанности работодателя входит:

  • выплата повару заработной платы, надбавок и премий в соответствии с условиями договора;
  • предоставление сотруднику рабочего места, оборудования и продуктов для приготовления пищи;
  • обеспечение безопасных условий труда;
  • выполнение требований противопожарной безопасности в цехах и подсобных помещениях;
  • перечисление взносов в Пенсионный фонд и Фонд соцстрахования за работника;
  • соблюдение норм трудового и гражданского законодательства.
Работодатель имеет право контролировать деятельность нанятого сотрудника, требовать от него отчета об использовании продуктов и вверенного оборудования, а также привлекать к материальной и гражданской ответственности в соответствии с законодательством РФ и внутренними нормативными документами предприятия общепита.

К обязанностям повара нужно отнести приготовление блюд согласно технологическим картам, принятым в заведении, соблюдение рабочего распорядка и выполнение поручений непосредственного руководства. Подробный список трудовых функций в соответствии со спецификой должности и заведения может быть утвержден в виде отдельного документа – должностной инструкции.

В разделе «Порядок оплаты» нужно детально прописать размер основного оклада, премии и возможных надбавок за стаж и за переработки, а также числа месяца, в которые происходит перечисление аванса и основной части зарплаты. Указывается способ выплаты зарплаты: через кассу предприятия, на банковскую карту и т. д.

При описании рабочего регламента нужно указать время начала и окончания рабочего дня, график смен и выходных дней и длительность обеденного перерыва.

Способы разрешения споров между сторонами – проведение переговоров и обращение в суд. Работодатель должен указать, что обязуется предоставлять работнику все социальные гарантии, предусмотренные законом, включая оплату больничного и сверхурочных работ.

В разделе о расторжении договора перечисляются случаи, когда повар может быть уволен по инициативе работодателя:

Срок договора

Договор может быть бессрочным, а может заключаться на определенный срок до 5 лет, при этом продление договора происходит автоматически, если при окончании его срока ни повар, ни работодатель не изъявили желание расторгнуть договор.

Дополнительные условия


В перечень обязанностей повара может быть включено сохранение коммерческой тайны работодателя, а при приеме на работу в частный дом – сохранение семейной или личной тайны.

Если организация обучила повара за свой счет, в договор может включаться обязательство отработать определенное количество часов в качестве оплаты за обучение. В таком случае договор заключается с учетом ранее подписанного договора об обучении, и при отказе повара выходить на работу или заключать основной договор работодатель может потребовать возмещения стоимости обучения через суд.

Если повару поручено самостоятельно приобретать продукты для кухни за счет фирмы, договор дополняется отдельным разделом, где перечисляются допустимые рамки расходов и сведения о материальной ответственности повара за выделяемые средства.

Повара небольших заведений общепита часто привлекаются к дополнительным работам, не связанным напрямую с приготовлением блюд (например, покупка продуктов). Данные обязанности нужно обязательно прописывать в договоре или должностной инструкции, так как требовать от повара выполнения функций, не прописанных в договоре, не допускается (ст. 60 ТК РФ).

Трудовой договор является основным документом, регулирующим отношения работника и работодателя после Трудового кодекса. Чтобы избежать двусмысленного толкования условий соглашения, следует максимально подробно прописывать права и обязанности каждой стороны.

Не нашли ответа на свой вопрос? Звоните на телефон горячей линии. Это бесплатно.

8 (800) 350-31-84

Рейтинг автора
156
Автор статьи
Павел Мясников
Юрист
Написано статей
273

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...



Комментарии
  1. Кирилл

    Я повар 4 разряда, со мной заключили срочный договор на 3 месяца, с минимальной зарплатой. Сказали, что если всё будет хорошо, то потом договор продлим, но я чувствую подвох.)

    • Елена Алексеевна

      Кирилл, согласно ст. 58 ТК РФ, заключение срочного договора допустимо, когда трудовые отношения не могут быть установлены на неопределенный срок (например, сезонные работы). В вашем случае работодатель мог просто назначить испытательный срок в 3 месяца.

  2. Alen4ik

    Открываем с мужем небольшое кафе в горнолыжном центре, но не знаем, будет ли успех, хотим двух поваров взять по срочному договору на зиму, это считается сезонной работой?

    • Max888

      Если у вас штат не более 35 человек, то вы можете оформить срочный договор с поварами, если они согласны (см. статью 59 ТК).

  3. Алия Вахитовна

    Я бы добавила, что список обязанностей лучше формировать отдельный для повара каждого разряда (в одном договоре), чтобы после повышения квалификации не приходилось перезаключать договор.

Добавить комментарий

Call Now ButtonБесплатная консультация:
8 (800) 350-31-84