Что представляет собой фальсификация продуктов питания? Рассказываем про нюансы законодательства и ответственность за правонарушение.
В соответствии с Федеральным законом РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» N 29, фальсифицированными пищевыми продуктами считаются «пищевые продукты, материалы и изделия, умышленно изменённые (подделанные) или имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной».
Главной составляющей фальсификации является намеренная подделка или сокрытие сведений о качестве продуктов. Закон фальсификацию продукции квалифицирует также как торговый обман или мошенничество.
Чаще всего фальсифицируется пищевая продукция высокой стоимости — алкогольные изделия и деликатесы. Их продажа приносит мошенникам большие доходы.
Виды фальсификации
В фальсифицированной подделке изменяется один или несколько параметров продукта. Поэтому фальсификация подразделяется на несколько типов:
- Ассортиментная фальсификация. В этом случае производится полная или частичная замена продукта её аналогом иного типа. Иногда заменяется название и сохраняется один или несколько параметров. Продукт могут заменить на его имитатор. Для ассортиментной фальсификации жидких продуктов используется обыкновенная вода и иные имитаторы натуральных продуктов, имеющие характерные параметры. Вода — лучший заменитель алкогольных и безалкогольных жидких продуктов. Опытным путем доказано, что при разбавлении сока и вина десятью процентами воды дегустаторы не зафиксировали подмену. При двадцати процентах воды только треть дегустаторов подметила изменение качества. И только 50%-ное разбавление уловило большинство дегустаторов.
- Качественная фальсификация. Такая фальшивка производится с использованием пищевых и непищевых добавок. Они применяются для сохранения и улучшения органолептических характеристик продукции (вкус и цвет). Добавки придают продуктам более низкой пробы свежий цвет и насыщенный вкус. С помощью разрешённых и неразрешённых добавок, отсутствующих в оригинальном составе продукта, осуществляется его качественная фальсификация. Безалкогольные продукты могут подкрашивать или ароматизировать, чтобы исключить из состава предусмотренный технологией сахар.
- Количественная фальсификация. Осуществляется путем снижения массы, объёма, длины продукции по отношению к предельно допустимым нормам. В простонародье такие меры именуют недовесом или обмером.
- Информационная фальсификация. Предоставление недостоверных или заведомо ложных сведений о продукте. Производится вводом неточных сведений в документацию, маркировку и рекламу товара. Данная подделка характеризуется ложными сведениями о названии продукта, производителе и его количестве. Большую роль в информационной фальсификации отводится упаковке товара, с помощью которой покупатели легко идентифицируют желаемый товар. Однако она только имитирует продукт высокого качества: ее содержание является подделкой под высококачественную продукцию. Подделываются также и сопроводительные документы — накладные и сертификаты.
- Стоимостная фальсификация. Часто производится при продаже продуктов низкого качества по стоимости более качественных. Также при такой фальсификации малогабаритные товары продают по стоимости больших аналогов. Это наиболее распространённый тип фальсификации, осуществляемый параллельно с другими способами. Посредством данной мошеннической схемы обманывают покупателей, получая незаконный доход скрытным повышением цен.
Ответственность за фальсификацию
По Закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов» за производство и продажу фальсифицированных пищевых продуктов предусмотрены следующие административные меры в виде штрафов:
- для физлиц — от 20 — 25 МРОТ с конфискацией товаров (либо без конфискации);
- для индивидуальных предпринимателей — от 30-40 МРОТ;
- для должностных лиц — от 40-50 МРОТ;
- для юридических лиц — от 500-1000 МРОТ с конфискацией товаров (либо без конфискации).
Определение фальсификата
Как можно определить фальсификат? В первую очередь, избегайте подозрительных магазинов и не гонитесь за скидками: Если вы часто пользуетесь услугами мелких торговцев, то риск приобретения подделки значительно выше, чем в супермаркетах. Поэтому по возможности закупайтесь в крупных магазинах.
Для значительной части населения страны основным параметром при покупке продуктов является его стоимость. Выбирая заведомо дешевые товары, подумайте: может ли продаваться подлинный товар по такой низкой цене.
Имейте в виду, что даже во время сезонных распродаж скидки не превышают 60–70% от первоначальной стоимости. Поэтому, если стоимость на конкретный продукт ощутимо снизили, то вполне возможно, что перед вами фальсификат.
Проверяйте акциз у алкоголя. Отравление алкоголем, к сожалению, стало обычным явлением нашей жизни. Оно не исключается, даже если вы употребляете дорогие напитки. Главное условие при покупке алкогольных продуктов — проверка акцизной марки. Она должна быть целостной и аккуратно приклеенной. Желательно также знать поставщика употребляемой продукции.
Упаковка товаров не должна быть повреждена.
Следуйте этим несложным правилам, и вы сможете избежать покупки фальсифицированных продуктов.
https://www.youtube.com/watch?v=XmlJGNSLhCk
Бесплатная консультация: